Brændende Kærlighed med Røget Torsk
60% autentisk · Dansk / Nordisk
En kreativ variation af Brændende Kærlighed, hvor bacon erstattes med flager af røget torsk for en anderledes smagsprofil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kartofler1 kg
- Mælk2 dl
- Smør50 g
- Røget torsk200 g
- Porrer1 stk
- Saltefter smag
- Peberefter smag
- Dildtil pynt
Trin
- 1
Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i letsaltet vand.
- 2
Rens porren og skær den i tynde skiver. Sauter porrerne bløde i lidt smør på en pande.
- 3
Flæk den røgede torsk og fjern eventuelle ben. Del fisken i mindre flager.
- 4
Dræn vandet fra de kogte kartofler. Mos kartoflerne med et piskeris eller en kartoffelmoser. Varm mælken og smelt smørret i den. Tilsæt mælkeblandingen til kartoflerne lidt ad gangen, til mosen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
- 5
Anret kartoffelmosen på tallerkener. Lav en fordybning i midten og fyld den med flager af røget torsk og sauterede porrer.
- 6
Pynt med frisk dild.
