Klassisk Dansk Leverpostej
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og fyldig dansk leverpostej, perfekt til smørrebrød eller som en varm forret. Lavet med svinelever, spæk og krydderier for en autentisk smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinelever500 g
- Svinebryst eller spæk250 g
- Løg2 stk
- Smør50 g
- Mælk2 dl
- Æg2 stk
- Salt2 tsk
- Peber1 tsk
- Morgengry (krydderi)1 tsk
- Ansjoser (fileter)4 stk
Trin
- 1
Rens leveren og skær den i mindre stykker.
- 2
Hak løgene fint og svits dem i smørret, til de er bløde.
- 3
Kør lever, spæk, svitsede løg, mælk, æg, salt, peber, morgengry og ansjoser igennem en kødhakker eller foodprocessor, til det er en ensartet fars.
- 4
Hæld farsen i et ovnfast fad, der er smurt med smør.
- 5
Bag leverpostejen i ovnen ved 175°C i ca. 50-60 minutter. Tjek om den er færdig ved at stikke en lille kniv i midten; den skal være fast og uden lyserød væske.
- 6
Lad leverpostejen køle af før servering.
