90 mintid
Mellemsværhedsgrad
8Portioner
—Bedømmelse
Leverpostej med Bacon og Svampe
80% autentisk · Dansk
En mere luksuriøs variant af leverpostej, hvor bacon og svampe tilføjer ekstra dybde og smag til den klassiske opskrift.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinelever500 g
- Svinebryst eller spæk200 g
- Bacon i tern100 g
- Svampe (champignoner)150 g
- Løg2 stk
- Smør30 g
- Mælk2 dl
- Æg2 stk
- Salt2 tsk
- Peber1 tsk
- Morgengry (krydderi)1 tsk
Trin
- 1
Rens leveren og skær den i mindre stykker.
- 2
Steg bacontern sprøde og læg dem til side. Gem lidt af baconfedtet.
- 3
Rens og hak svampene. Hak løgene fint.
- 4
Svits løg og svampe i smør og lidt baconfedt, til de er bløde og gyldne.
- 5
Kør lever, spæk, svitsede løg/svampe, mælk, æg, salt, peber og morgengry igennem en kødhakker eller foodprocessor.
- 6
Vend de stegte bacontern i farsen.
- 7
Hæld farsen i et smurt ovnfast fad.
- 8
Bag leverpostejen ved 175°C i ca. 60-70 minutter.
- 9
Lad den køle af før servering.
