Klassiske Koteletter i Fad
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med saftige svinekoteletter, der simrer i en cremet og smagfuld sovs med champignoner og løg. Serveres ofte med kartofler.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekoteletter4 stk.
- Smør2 spsk.
- Løg2 stk., hakkede
- Champignoner200 g, skiveskårne
- Hvedemel2 spsk.
- Hønse- eller grøntsagsbouillon3 dl
- Piskefløde1.5 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Persilletil pynt, hakket
Trin
- 1
Krydr koteletterne med salt og peber.
- 2
Brun koteletterne på begge sider i smør på en pande. Tag dem af panden og læg dem til side.
- 3
Svits løg og champignoner i samme pande, til de er bløde.
- 4
Drysses med mel og rør rundt i et minut.
- 5
Tilsæt bouillon gradvist under omrøring, og bring sovsen i kog.
- 6
Lad sovsen simre i et par minutter, til den tykner.
- 7
Rør fløden i, og smag til med salt og peber.
- 8
Læg koteletterne tilbage i fadet med sovsen. Dæk fadet til og lad det simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, eller til koteletterne er møre.
- 9
Pynt med hakket persille før servering.
