Klassisk Bankekød
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med mørt bankekød, der er stegt og serveret med en rig, velsmagende sovs, ofte med løg og gulerødder. Serveres typisk med kartofler.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Bankekød (tyndt skåret oksekød)600g
- Løg2 stk
- Gulerødder2 stk
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Oksebouillon5 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persille til pynten lille håndfuld
Trin
- 1
Bankekødet bankes tyndt, hvis det ikke allerede er det. Krydr med salt og peber.
- 2
Løg og gulerødder skæres i skiver/terninger.
- 3
Smør eller olie varmes op på en pande. Bankekødet steges brunt på begge sider og lægges til side.
- 4
Løg og gulerødder svitses i panden, til de er bløde.
- 5
Tilsæt mel og rør det sammen med grøntsagerne. Lad det bage et minut.
- 6
Tilsæt gradvist oksebouillon under omrøring, så der ikke dannes klumper. Bring sovsen i kog.
- 7
Læg bankekødet tilbage i sovsen. Lad det simre under låg i ca. 45-60 minutter, eller indtil kødet er mørt.
- 8
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille før servering.
