Klassiske Brunede Kartofler
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle opskrift på brunede kartofler, hvor små, kogte kartofler vendes i en gyldenbrun karamelsauce lavet af sukker og smør. Perfekt til julemiddagen eller flæskestegen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Små kartofler1 kg
- Sukker200 g
- Smør50 g
- Vand2 spsk
- Salt½ tsk
Trin
- 1
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Lad dem køle lidt af, og pil dem.
- 2
Smelt sukkeret på en pande ved middel varme, til det bliver gyldent og flydende. Pas på det ikke brænder på.
- 3
Tilsæt smørret til karamellen og rør, til det er smeltet. Tilsæt forsigtigt vandet og rør rundt.
- 4
Kom de pillede kartofler i panden med karamellen. Vend dem forsigtigt rundt, så de bliver dækket af karamellen.
- 5
Lad kartoflerne stege et par minutter, til de er let brunede og karamellen har sat sig.
- 6
Smag til med salt.
