Brunede Kartofler med Brun Farin og Timian
60% autentisk · Dansk/Fusion
En kreativ variant af brunede kartofler, hvor brun farin giver en dybere, mere kompleks karamelsmag, og frisk timian tilføjer en urteagtig note. Godt alternativ til den klassiske version.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Små kartofler1 kg
- Brun farin180 g
- Smør40 g
- Vand3 spsk
- Frisk timian2 kviste
- Salt½ tsk
Trin
- 1
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Lad dem køle lidt af, og pil dem.
- 2
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt brun farin og lad det smelte sammen med smørret.
- 3
Tilsæt vandet og rør, til karamellen er jævn. Lad det simre et par minutter.
- 4
Tilsæt de pillede kartofler og timiankvistene til panden. Vend dem forsigtigt i karamellen.
- 5
Lad kartoflerne stege et par minutter, til de er dækket af den mørke karamel og let brunede.
- 6
Fjern timiankvistene før servering. Smag til med salt.
