Klassiske Flødekartofler
Traditionel ret · Dansk
En cremet og velsmagende klassiker, hvor tynde kartoffelskiver bages i fløde og krydderier til perfektion.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kartofler1 kg
- Piskefløde5 dl
- Smør25 g
- Salt1 tsk
- Friskkværnet sort peber½ tsk
- Muskatnød (revet)¼ tsk
- Frisk timian (valgfrit)1 kvist
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
- 2
Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver, ca. 2-3 mm tykke. Brug gerne et mandolinjern.
- 3
Smør et ovnfast fad med smør.
- 4
Læg kartoffelskiverne lagvist i fadet. Krydr hvert lag med salt, peber og revet muskatnød.
- 5
Varm piskefløden op i en gryde til lige under kogepunktet. Hæld den varme fløde over kartoflerne i fadet.
- 6
Læg eventuelt en kvist timian ovenpå.
- 7
Bag i ovnen i ca. 45-60 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og fløden er gylden og let boblende. Tjek med en kniv.
- 8
Lad flødekartoflerne hvile i 5-10 minutter før servering.
