30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Varm Kartoffelsalat
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og hjertevarm dansk kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad eller frikadeller. Den lune, cremede dressing med eddike og sennep klæder de kogte kartofler perfekt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Små nye kartofler1 kg
- Eddike (klar lagereddike)3 spsk
- Sennep (dijon eller grovkornet)2 spsk
- Sukker1 tsk
- Rapsolie eller anden neutral olie4 spsk
- Rødløg, finthakket1/2 stk
- Purløg, finthakket1 bundt
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Lad dem køle lidt af, men de skal stadig være lune. Skær dem evt. i halve eller kvarte, hvis de er store.
- 2
Imens kartoflerne koger, laves dressingen. Pisk eddike, sennep, sukker og olie sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
- 3
Vend forsigtigt de lune kartofler med dressingen, så de bliver dækket godt.
- 4
Vend finthakket rødløg og purløg i kartoffelsalaten.
- 5
Server straks, mens den stadig er lun.
