Rødbedesalat med Feta, Appelsin og Kardemomme
65% autentisk · Nordisk/Eksperimentel
En kreativ fortolkning af rødbedesalat, der kombinerer den jordagtige sødme fra rødbederne med frisk appelsin og et strejf af eksotisk kardemomme.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rødbeder500g
- Fetaost150g
- Appelsin1 stk
- Frisk mynte eller dild1 lille bundt
- Olivenolie3 spsk
- Citronsaft1 spsk
- Stødt kardemomme1/4 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Skræl rødbederne og skær dem i tern. Vend dem med lidt olivenolie, salt og peber.
- 2
Bag rødbedeternene i ovnen ved 200°C i ca. 30-35 minutter, eller indtil de er møre.
- 3
Lad de bagte rødbeder køle lidt af.
- 4
Skræl appelsinen og skær den i fileter eller skiver.
- 5
Smuldr fetaosten.
- 6
Hak mynten eller dilden.
- 7
Pisk olivenolie, citronsaft og stødt kardemomme sammen. Smag til med salt og peber.
- 8
Bland de bagte rødbeder, appelsin, feta og krydderurter i en skål.
- 9
Vend dressingen forsigtigt i salaten.
- 10
Lad salaten trække i 10 minutter før servering.
