30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Paneret Rødspætte
Traditionel ret · Dansk
En tidløs dansk klassiker, hvor frisk rødspættefilet vendes i mel, æg og rasp og steges gyldenbrun. Serveres traditionelt med persillesovs og kogte kartofler.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rødspættefileter4 stk
- Hvedemel100 g
- Æg2 stk
- Rasp150 g
- Smør eller olie til stegningefter behov
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Dup rødspættefileterne tørre med køkkenrulle. Krydr dem med salt og peber.
- 2
Forbered tre dybe tallerkener: en med mel, en med sammenpiskede æg og en med rasp.
- 3
Vend hver rødspættefilet først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp, så den er helt dækket.
- 4
Varm smør eller olie på en pande ved middel varme. Steg fileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
- 5
Server straks, gerne med kogte kartofler og persillesovs.
