30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
310 kcalKalorier
22 gProtein
10 gKulhydrater
17 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Muslingesuppe med Safran
75% autentisk · Nordisk/International
En forenklet version af muslingesuppe med safran, der bruger færre ingredienser og kortere tilberedningstid, perfekt til en travl aften.
Ingredienser
Portioner4
- Friske muslinger1 kg
- Olivenolie2 spsk
- Hvidløg2 fed
- Hvidvin150 ml
- Fiskefond (fra bouillonterning)400 ml
- Piskefløde100 ml
- Safran1 knivspids
- Frisk purløgen lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens muslingerne grundigt.
- 2
Varm olivenolie i en gryde ved middel varme. Svits finthakket hvidløg i 1 minut.
- 3
Tilsæt hvidvin og lad det koge ind i 1 minut.
- 4
Tilsæt fiskefond og safran. Bring i kog.
- 5
Tilsæt muslingerne, læg låg på, og damp i 5 minutter, indtil de åbner sig. Kassér lukkede muslinger.
- 6
Rør fløden i. Varm forsigtigt op.
- 7
Smag til med salt og peber.
- 8
Server straks, pyntet med hakket purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
