Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Fisketærte med Porre
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og cremet fisketærte med et sprødt butterdejssmuldret låg, fyldt med saftig fisk og bløde porrer. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
- Butterdej2 ruller
- Laks400 g
- Torsk200 g
- Porrer2 store
- Smør50 g
- Hvedemel50 g
- Fiskefond3 dl
- Piskefløde1 dl
- Æg1 stk
- Dild1 bundt
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Rens og skær porrerne i tynde skiver.
- 2
Smelt smørret i en gryde, tilsæt porrer og svits dem møre uden at tage farve.
- 3
Tilsæt mel og rør det sammen med porrerne. Lad det bage et minut.
- 4
Tilsæt gradvist fiskefond og fløde under omrøring, til saucen tykner. Lad det simre et par minutter.
- 5
Fjern gryden fra varmen. Rør æg, hakket dild, citronsaft, salt og peber i saucen.
- 6
Skær fisken i mindre stykker og vend den forsigtigt i saucen.
- 7
Beklæd et ovnfast fad med butterdej. Hæld fiskefyldet i fadet.
- 8
Læg et låg af butterdej over, og pensl med sammenpisket æg (valgfrit). Prik et par huller i låget.
- 9
Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til butterdejen er gylden og sprød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
