Omtrentlig AI-vurdering
Fisketærte med Porre og Bacon
60% autentisk · Dansk/Nordisk
En rustik og smagfuld variant af fisketærten, hvor bacon tilføjer en ekstra dimension af salt og umami til den cremede fisk og porre. Serveres med en let salat.
Ingredienser
- Butterdej2 ruller
- Hvid fisk (f.eks. sej eller kuller)400 g
- Porrer2 stk
- Bacon100 g
- Smør30 g
- Hvedemel30 g
- Mælk4 dl
- Revet ost (f.eks. cheddar)50 g
- Persille2 spsk, hakket
- Saltefter smag
- Peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skær bacon i tern og steg dem sprøde på en pande. Tag bacon af panden og læg det på fedtsugende papir.
- 2
Rens og skær porrerne i tynde skiver. Svits porrerne i baconfedtet på panden, til de er bløde.
- 3
Smelt smørret i en separat gryde, tilsæt mel og rør det sammen. Tilsæt gradvist mælk under omrøring, til saucen tykner. Lad det simre et par minutter.
- 4
Rør revet ost, hakket persille, salt og peber i saucen. Tag gryden af varmen.
- 5
Skær fisken i mindre stykker og vend den forsigtigt i saucen sammen med de svitsede porrer og det stegte bacon.
- 6
Beklæd et ovnfast fad med butterdej. Hæld fiskefyldet i fadet.
- 7
Læg et låg af butterdej over, og pensl med sammenpisket æg (valgfrit). Prik et par huller i låget.
- 8
Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til butterdejen er gylden og sprød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
