Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinefilet med Svesker
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med mørt svinefilet, saftige svesker og en rig, velsmagende sauce. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
- Svinefilet600 g
- Svesker uden sten150 g
- Løg1 stort
- Smør2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Oksebouillon4 dl
- Rødvin1 dl
- Laurbærblade2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Læg sveskerne i blød i varmt vand i ca. 30 minutter. Dræn dem og gem lidt af væsken.
- 2
Skær svinefileten i skiver på ca. 2 cm tykkelse. Krydr med salt og peber.
- 3
Brun svinefiletskiverne på begge sider i smør på en pande. Tag dem af panden og læg til side.
- 4
Hak løget fint og svits det i panden, til det er blødt.
- 5
Tilsæt mel og rør det sammen med løget. Lad det bage et minut.
- 6
Tilsæt rødvin og rør godt, så det samler sig til en jævn masse.
- 7
Tilsæt oksebouillon og laurbærblade. Bring saucen i kog og lad den simre i 5 minutter.
- 8
Læg svinefiletskiverne og de udblødte svesker tilbage i saucen. Tilsæt evt. lidt af sveskevandet, hvis saucen er for tyk.
- 9
Lad retten simre under låg i ca. 20-25 minutter, eller indtil svinekødet er mørt.
- 10
Smag til med salt og peber. Fjern laurbærbladene. Pynt med frisk persille før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
