Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Græskarsuppe
Traditionel ret · Dansk
En cremet og fyldig græskarsuppe, der hylder de rene smage af græskar, suppleret med milde krydderier og en anelse fløde for ekstra luksus. Perfekt til en kølig aften.
Ingredienser
- Græskar (f.eks. Butternut)1 kg
- Løg1 stort
- Hvidløg2 fed
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Piskefløde1 dl
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persille (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Skræl græskarret, fjern kernerne og skær det i tern.
- 2
Hak løg og hvidløg fint.
- 3
Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
- 4
Tilsæt græskarterne og vend dem godt rundt med løg og hvidløg.
- 5
Hæld grøntsagsbouillonen over, så det dækker græskarrene. Bring suppen i kog.
- 6
Lad suppen simre under låg i ca. 20-25 minutter, eller indtil græskarrene er helt møre.
- 7
Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender.
- 8
Rør piskefløden i suppen og varm den forsigtigt op uden at koge.
- 9
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 10
Server suppen varm, pyntet med hakket frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
