Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Hvidkålssuppe med Oksekød
Traditionel ret · Dansk
En dyb og smagfuld klassisk hvidkålssuppe med mørt oksekød, der simrer i timevis for at udvikle sin rige smag. Perfekt til en kold dag.
Ingredienser
- Oksekød (f.eks. bov eller tykkam)500g
- Hvidkål1/2 mellemstort hoved
- Gulerødder2 stk
- Løg1 stort
- Kartofler2 mellemstore
- Oksebouillon1.5 liter
- Laurbærblade2 stk
- Timian1 kvist
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie eller smør til stegning2 spsk
Trin
- 1
Brun oksekødet i olie eller smør i en stor gryde. Tag kødet op.
- 2
Svits hakkede løg i gryden, til de er bløde.
- 3
Tilsæt oksebouillon, laurbærblade, timian og kødet. Bring i kog, skum af, og lad simre under låg i ca. 1.5 time, eller til kødet er mørt.
- 4
Skær hvidkål i strimler, gulerødder i skiver og kartofler i tern.
- 5
Tilsæt grøntsagerne til gryden og lad suppen simre i yderligere 30-45 minutter, eller til grøntsagerne er møre.
- 6
Fjern laurbærblade og timiankvist. Smag til med salt og peber.
- 7
Server suppen varm, gerne med et godt brød til.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
