Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Porresuppe med Bacon
Traditionel ret · Dansk
En cremet og velsmagende klassisk dansk porresuppe, rig på smag fra porrer og sprødstegt bacon.
Ingredienser
- Porrer500g
- Bacon100g
- Smør25g
- Hvedemel2 spsk
- Hønsebouillon1 liter
- Piskefløde2 dl
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Friske purløgtil pynt
Trin
- 1
Rens porrerne grundigt og skær dem i tynde skiver.
- 2
Steg bacontern sprøde på en pande. Tag dem af panden og læg dem på fedtsugende papir. Gem lidt af baconfedtet.
- 3
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt porrerne og steg dem møre i ca. 5-7 minutter, uden at de tager farve. Tilsæt evt. lidt af baconfedtet.
- 4
Drys melet over porrerne og rør godt rundt. Lad det stege med i et par minutter.
- 5
Tilsæt gradvist hønsebouillonen under omrøring, så der ikke dannes klumper. Bring suppen i kog.
- 6
Lad suppen simre under låg i ca. 15-20 minutter, eller indtil porrerne er helt møre.
- 7
Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender.
- 8
Tilsæt piskefløden og varm suppen igennem uden at lade den koge. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 9
Server suppen varm, pyntet med de sprødstegte bacontern og hakkede purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
