Omtrentlig AI-vurdering
Porresuppe med Bacon og Æble
75% autentisk · Nordisk-inspireret
En kreativ variant af porresuppen, hvor et syrligt æble tilføjer en uventet friskhed og dybde til smagen.
Ingredienser
- Porrer400g
- Bacon100g
- Æble (syrligt, f.eks. Belle de Boskoop)1 stk
- Smør20g
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Piskefløde1 dl
- Citronsaft1 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk timiantil pynt
Trin
- 1
Rens porrerne og skær dem i skiver. Skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i små tern.
- 2
Steg bacon sprødt, tag af og lad dryppe af. Gem lidt fedt.
- 3
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt porrer og steg dem møre uden farve.
- 4
Tilsæt æbletern og steg med et par minutter.
- 5
Hæld grøntsagsbouillonen over og bring i kog. Lad simre i ca. 15 minutter, til porrer og æble er møre.
- 6
Blend suppen glat.
- 7
Tilsæt fløde og citronsaft. Varm igennem uden at koge. Smag til med salt og peber.
- 8
Server suppen pyntet med bacontern og et drys frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
