150 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
450 kcalKalorier
35 gProtein
20 gKulhydrater
25 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinekød med Blommer
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med mørt svinekød, der langsomt simrer i en rig sauce med søde, syrlige blommer og krydderier. Serveres ofte med kartofler og rødkål.
Ingredienser
Portioner4
- Svinekød (f.eks. nakkefilet eller bov)800 g
- Friske eller tørrede blommer250 g
- Løg2 stk
- Bouillon (svine- eller grøntsagsfond)500 ml
- Laurbærblade2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Smør eller olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Skær svinekødet i tern på ca. 3x3 cm. Krydr med salt og peber.
- 2
Brun kødet godt af i smør eller olie i en gryde.
- 3
Pil og hak løgene groft. Tilsæt dem til gryden og svits dem med et par minutter.
- 4
Tilsæt bouillon, laurbærblade og blommer. Bring det i kog.
- 5
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad retten simre i 2-3 timer, eller indtil kødet er helt mørt.
- 6
Smag til med salt og peber. Fjern laurbærbladene før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
