Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinekødssuppe med Byg
Traditionel ret · Dansk
En dyb og smagfuld klassisk dansk suppe lavet med mørt svinekød, perlebyg og rodfrugter. Perfekt til en kold dag.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. nakkefilet eller bov)500g
- Perlebyg150g
- Gulerødder2 mellemstore
- Pastinakker1 mellemstor
- Porre1 lille
- Løg1 stort
- Hvidløg2 fed
- Laurbærblade2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand2 liter
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Skær svinekødet i tern. Rens og hak løg og hvidløg.
- 2
Brun svinekødet i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg og steg et par minutter.
- 3
Hæld vand på, tilsæt laurbærblade, salt og peber. Lad det simre under låg i ca. 1 time, til kødet er mørt.
- 4
Rens og skær gulerødder, pastinakker og porre i mindre stykker.
- 5
Tilsæt perlebyg og rodfrugter til gryden. Lad suppen simre videre i ca. 30-40 minutter, eller til byg og grøntsager er møre.
- 6
Smag suppen til med salt og peber. Fjern laurbærbladene.
- 7
Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
