Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinekød med Champignon og Flødesauce
Traditionel ret · Dansk
En tidløs dansk klassiker, hvor møre svinekødstrimler svitses og serveres i en cremet svampe- og flødesauce, ofte med et strejf af persille. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
- Svinekød (inderlår eller mørbrad)500g
- Champignoner250g
- Løg1 stort
- Smør2 spsk
- Hvedemel1 spsk
- Hønsebouillon2 dl
- Piskefløde2 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persilleen lille håndfuld
Trin
- 1
Skær svinekødet i strimler. Rens og skær champignonerne i skiver. Hak løget fint.
- 2
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Svits løget, til det er blødt og gennemsigtigt.
- 3
Tilsæt champignonerne og steg dem, til de har afgivet væske og er gyldne.
- 4
Tag grøntsagerne af panden og læg dem til side. Brun svinekødsstrimlerne på panden i lidt mere smør, hvis nødvendigt. Krydr med salt og peber.
- 5
Drysses melet over kødet og steges et minut under omrøring.
- 6
Tilsæt hønsebouillonen lidt ad gangen, mens du rører, for at undgå klumper. Bring saucen i kog.
- 7
Tilsæt piskefløden og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, til den tykner.
- 8
Kom svinekødet og de stegte champignoner og løg tilbage i saucen. Varm det hele godt igennem.
- 9
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk hakket persille før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
