Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Pasta med Svinemørbrad og Sennep
Traditionel ret · Dansk
En cremet og smagfuld pastaret med mørt svinemørbrad, en rig sennepssovs og frisk pasta. En sand klassiker.
Ingredienser
- Svinemørbrad500g
- Fettuccine pasta400g
- Dijonsennep3 spsk
- Piskefløde2 dl
- Hvidvin1 dl
- Kyllingebouillon1 dl
- Schalotteløg1 stk
- Hvidløg2 fed
- Smør2 spsk
- Olivenolie1 spsk
- Frisk persilleen håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinemørbraden i skiver og krydr med salt og peber.
- 2
Varm smør og olivenolie på en pande ved middel-høj varme. Brun svinemørbraden på begge sider, tag den af panden og læg til side.
- 3
Hak schalotteløg og hvidløg fint. Svits dem på panden, til de er bløde.
- 4
Tilsæt hvidvin og lad det simre et par minutter for at reducere.
- 5
Tilsæt kyllingebouillon og dijonsennep. Rør godt sammen.
- 6
Hæld piskefløden i og lad sovsen simre ved lav varme, indtil den tykner let.
- 7
Læg svinemørbraden tilbage i sovsen og lad den simre med i et par minutter, indtil den er gennemvarm.
- 8
Kog fettuccine pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn vandet fra.
- 9
Vend den kogte pasta i sovsen med svinemørbrad. Tilsæt hakket frisk persille.
- 10
Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
