Omtrentlig AI-vurdering
Oksekødssalat med Asiatisk Dressing og Sprøde Grøntsager
80% autentisk · Dansk/Asiatisk fusion
En mere raffineret version med fokus på tekstur og friske, sprøde grøntsager, der komplementerer det møre oksekød og den aromatiske dressing.
Ingredienser
- Oksekød (f.eks. inderlår)400 g
- Marinade til oksekød (sojasauce, ingefær, hvidløg)til marinering
- Sneskud (sukkerærter)100 g
- Daikon radise, juliennet100 g
- Rødkål, fintsnittet100 g
- Edamamebønner, kogte100 g
- Dressing:
- Sojasauce4 spsk
- Riseddike2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Risiracha (eller anden chili sauce)1 tsk
- Frisk ingefær, revet1 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Ristet sort sesam (til pynt)1 spsk
- Mikrogrønt (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Skær oksekødet i tynde strimler og mariner det i 30 minutter med sojasauce, revet ingefær og hvidløg.
- 2
Steg oksekødet hurtigt på en meget varm pande, til det er brunt, men stadig rosa indeni. Lad det køle af.
- 3
Blancher sneskud (sukkerærter) i kogende vand i 1 minut og afkøl straks i isvand for at bevare sprødheden. Dræn godt.
- 4
Snit rødkål fint og juliennet daikon radise.
- 5
Bland ingredienserne til dressingen: sojasauce, riseddike, sesamolie, risiracha, revet ingefær. Smag til med salt og peber.
- 6
Bland oksekød, sneskud, daikon, rødkål og edamamebønner i en skål.
- 7
Hæld dressingen over og vend forsigtigt.
- 8
Anret salaten i en skål og pynt med ristet sort sesam og mikrogrønt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
