Omtrentlig AI-vurdering
Ørred med Brunet Smør, Mandler og Vesterhavsost
70% autentisk · Dansk / Nordisk Twist
En regional variation, hvor den klassiske ørred med brunet smør og mandler får et pift af umami fra revet Vesterhavsost, der smelter let ind i den varme sauce.
Ingredienser
- Frisk ørredfilet4 stk (ca. 150g hver)
- Smør80 g
- Søde mandler, skiveskårne60 g
- Vesterhavsost, revet50 g
- Friske purløg, finthakkede2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Krydr ørredfileterne med salt og peber.
- 2
Smelt smørret på en pande ved middel varme, indtil det er gyldent og dufter nøddeagtigt (brunet smør).
- 3
Tilsæt de skiveskårne mandler til det brunede smør og rist dem i ca. 1-2 minutter, indtil de er gyldne. Tag mandlerne op af panden og sæt dem til side.
- 4
Læg ørredfileterne på panden med det resterende brunede smør. Steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gylden og gennemstegt.
- 5
Tag panden af varmen. Tilsæt den revne Vesterhavsost til det varme smør og rør, indtil osten er smeltet og har dannet en let sauce. Vend mandlerne i saucen.
- 6
Anret ørreden på tallerkener, hæld den varme mandel-oste-smør sauce over fisken og drys med finthakkede purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
