35 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
580 kcalKalorier
50 gProtein
5 gKulhydrater
38 gFedt
Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering
Grillet Fjeldørred med Brunet Smør, Sennep og Kapris
80% autentisk · Nordisk med twist
En regional variation, hvor det klassiske brunede smør får et syrligt og pikant pift fra dijonsennep og kapris, der komplementerer den milde fjeldørred.
Ingredienser
Portioner4
- Fjeldørred4 stk (ca. 300g hver)
- Smør100 g
- Dijonsennep2 spsk
- Kapers2 spsk
- Friske purløg1 lille bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens og krydr fjeldørrederne med salt og peber.
- 2
Forvarm grillen til medium-høj varme.
- 3
Grill fisken i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
- 4
Smelt smørret på en pande, indtil det er nøddebrunt. Tag panden af varmen.
- 5
Rør dijonsennep og kapris i det brunede smør. Smag til med salt og peber.
- 6
Anret den grillede fisk på et serveringsfad.
- 7
Hæld senneps- og kapris-smørret over fisken. Pynt med finthakkede purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
