Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Ørred med Brunet Smør og Mandler
Traditionel ret · Dansk
En tidløs dansk klassiker, hvor frisk ørred steges gyldenbrun og serveres med et rigeligt drys af ristede mandler og et generøst skvæt brunet smør. Enkel, men elegant.
Ingredienser
- Frisk ørredfilet4 stk (ca. 150g hver)
- Smør100 g
- Søde mandler, skiveskårne75 g
- Citron1/2 stk, til servering
- Frisk persille, hakket2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Dup ørredfileterne tørre med køkkenrulle. Krydr generøst med salt og peber på begge sider.
- 2
Smelt halvdelen af smørret (50g) på en pande ved middel-høj varme. Når smørret er gyldent og dufter nøddeagtigt (brunet smør), lægges ørredfileterne på panden med skindsiden nedad.
- 3
Steg ørreden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt. Tag fisken af panden og læg den på et varmt fad.
- 4
I den samme pande, tilsæt de resterende 50g smør. Lad det bruse op og blive let brunet. Tilsæt de skiveskårne mandler og rist dem i det brunede smør i ca. 1-2 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- 5
Hæld det brunede smør med mandler over ørreden. Pynt med frisk hakket persille og server straks med citronbåde.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
