Omtrentlig AI-vurdering
Rejer med Citron, Persille og Hvidvin (Nordisk Twist)
75% autentisk · Nordisk-inspireret
En raffineret version med et skvæt tør hvidvin og et strejf af chili for ekstra dybde. Serveres ofte med godt brød til at suge saucen op.
Ingredienser
- Store rejer, pillede og rensede500 g
- Smør2 spsk
- Olivenolie1 spsk
- Hvidløg, finthakket4 fed
- Tør hvidvin100 ml
- Frisk persille, hakket1/2 bundt
- Citronsaft2 spsk
- Chiliflager1/4 tsk (valgfrit)
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Dup rejerne tørre.
- 2
Varm smør og olivenolie på en pande ved medium varme.
- 3
Tilsæt hvidløg og chiliflager (hvis brugt) og steg i ca. 1 minut, indtil hvidløget er let gyldent.
- 4
Skru op for varmen, tilsæt rejerne og steg dem i 1-2 minutter på hver side, indtil de er lyserøde.
- 5
Hæld hvidvin på panden og lad det simre i 1 minut, så alkoholen fordamper.
- 6
Tag panden af varmen. Tilsæt citronsaft og hakket persille. Rør godt.
- 7
Smag til med salt og peber.
- 8
Server straks, gerne med et godt brød til at dyppe i saucen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
