Mole

Eine leichtere, frische Variante des Mole, die auf grünen Zutaten wie Tomatillos, Poblano-Chilis und Kräutern basiert. Serviert mit Huhn oder Schwein.

Tomatillos · Poblano-Chilis · Jalapeño-Chilis · Zwiebel

Eine schnellere Version des klassischen Mole Poblano, die einige der komplexeren Schritte vereinfacht, aber dennoch einen tiefen Geschmack bietet. Ideal für einen geschäftigen Abend.

Chili-Pulver (Ancho und Pasilla Mischung) · Tomatenmark · Zwiebel (gerieben) · Knoblauch (gehackt)

Ein tiefgründiger, komplexer und reichhaltiger Mole Poblano, der traditionell mit einer Vielzahl von Chilis, Gewürzen, Nüssen und Schokolade zubereitet wird. Perfekt zu Huhn oder Truthahn.

Ancho-Chilis · Mulato-Chilis · Pasilla-Chilis · Chipotle-Chilis (getrocknet)