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Schneller Mole Poblano (vereinfacht)
60 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
380 kcalKalorien
18 gEiweiß
25 gKohlenhydrate
22 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

MexikanischMoleSchnelle Küche

Schneller Mole Poblano (vereinfacht)

60% authentisch · Mexikanisch

Eine schnellere Version des klassischen Mole Poblano, die einige der komplexeren Schritte vereinfacht, aber dennoch einen tiefen Geschmack bietet. Ideal für einen geschäftigen Abend.

Zutaten

Portionen4
  • Chili-Pulver (Ancho und Pasilla Mischung)3 Esslöffel
  • Tomatenmark2 Esslöffel
  • Zwiebel (gerieben)1/4 Tasse
  • Knoblauch (gehackt)2 Zehen
  • Erdnussbutter (ungesüßt)2 Esslöffel
  • Dunkle Schokolade (gehackt)30 g
  • Hühnerbrühe3 Tassen
  • Kreuzkümmel1/2 Teelöffel
  • Koriander (gemahlen)1/2 Teelöffel
  • Pflanzenöl1 Esslöffel
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten anbraten.

  2. 2

    Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und 1 Minute anrösten.

  3. 3

    Tomatenmark einrühren und 1 Minute weiter braten.

  4. 4

    Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren. Erdnussbutter und Schokolade hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.

  5. 5

    Den Mole köcheln lassen, bis er eindickt (ca. 20-30 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. 6

    Mit gegrilltem Huhn oder Gemüse servieren.

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