Schneller Kaiserschmarrn (vereinfacht)
70% authentisch · Deutsch/Österreichisch
Eine schnellere Variante des klassischen Kaiserschmarrns, bei der die Eier nicht getrennt werden und die Zubereitung auf wenige Schritte reduziert ist.
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Zutaten
- Mehl200 g
- Milch350 ml
- Eier3 Stück
- Zucker30 g
- Butter40 g
- Salz1 Prise
- Puderzuckerzum Bestäuben
Schritte
- 1
Alle Eier mit Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
- 2
Nach und nach Mehl und Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 4
Den Teig in die heiße Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- 5
Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
- 6
Den Pfannkuchen in der Pfanne in Stücke reißen.
- 7
Die Stücke mit der restlichen Butter und etwas Zucker kurz anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- 8
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
