30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Klassische Palatschinken
Traditionelles Gericht · Österreichisch
Dünne, weiche Pfannkuchen, die traditionell mit Marmelade, Zucker oder Nüssen gefüllt und serviert werden. Ein Klassiker der österreichischen Küche.
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Zutaten
- Mehl250 g
- Milch500 ml
- Eier3 Stück
- Zucker1 EL
- Salz1 Prise
- Butter oder Öl zum Ausbackennach Bedarf
Schritte
- 1
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Eier nach und nach unterrühren.
- 3
Langsam die Milch zugießen und zu einem glatten Teig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 4
Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
- 5
Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
- 6
Die Palatschinke von beiden Seiten goldbraun backen.
- 7
Die fertigen Palatschinken warm halten und nach Belieben füllen oder bestreuen.
