Klassischer Brokkoli-Auflauf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und cremiger Brokkoli-Auflauf, überbacken mit Käse. Ein beliebtes Gericht für die ganze Familie.
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Zutaten
- Brokkoli500g
- Sahne200ml
- Milch100ml
- Butter30g
- Mehl30g
- Gouda Käse, gerieben150g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, gemahlennach Geschmack
- Muskatnuss, geriebeneine Prise
Schritte
- 1
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- 2
Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen (Mehlschwitze).
- 3
Nach und nach Sahne und Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- 5
Den blanchierten Brokkoli in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce übergießen.
- 6
Den restlichen Käse darüber streuen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
