Schnelles Pad Thai
70% authentisch · Thai
Eine vereinfachte Version von Pad Thai, die schneller zubereitet werden kann, ohne auf die wesentlichen Aromen zu verzichten. Perfekt für einen schnellen Wochentagsabend.
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Zutaten
- Getrocknete Reisnudeln (dünn)200g
- Vorgekochtes Hühnerfleisch (in Streifen)150g
- Eier2
- Knoblauch (gehackt)2 Zehen
- Fertige Pad Thai Sauce (oder Ketchup + Sojasauce + etwas Essig)100ml
- Geröstete Erdnüsse (gehackt)40g
- Sojasprossen80g
- Frühlingszwiebeln (in Stücke geschnitten)2
- Pflanzenöl2 EL
- Limettenspalten (zum Servieren)1
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten (oft nur Einweichen in heißem Wasser). Abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch kurz anbraten.
- 3
Vorgekochtes Hühnerfleisch hinzufügen und erwärmen.
- 4
Die Eier in den Wok schlagen und verquirlen, bis sie gerade stocken. Mit dem Hühnchen vermischen.
- 5
Die abgetropften Nudeln und die Pad Thai Sauce (oder Ersatzsauce) hinzufügen. Gut vermischen und ca. 2 Minuten braten.
- 6
Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz unterrühren.
- 7
Mit Salz abschmecken. Sofort mit gehackten Erdnüssen und Limettenspalten servieren.
