Schneller Zitronen-Muffins
80% authentisch · Deutsch
Blitzschnelle Zitronen-Muffins, die perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch sind.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Mehl200 g
- Zucker150 g
- Backpulver2 TL
- Zitronen (Abrieb)1 Stück
- Eier2 Stück
- Pflanzenöl80 ml
- Milch100 ml
- Puderzucker (optional)zum Bestäuben
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel Eier, Öl, Milch und Zitronenabrieb verquirlen.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht übermixen!
- 5
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll).
- 6
Im vorgeheizten Ofen ca. 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar sind.
- 7
Die Muffins abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
