Schneller Karottenkuchen vom Blech
70% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version des klassischen Karottenkuchens, schnell zubereitet und perfekt für eine Kaffeetafel. Saftig und einfach zu machen.
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Zutaten
- Karotten400g
- Mehl300g
- Zucker250g
- Eier3
- Pflanzenöl150ml
- Backpulver1 Päckchen
- Vanillezucker1 Päckchen
- Zimt1 TL
- Salz1 Prise
- Puderzucker150g
- Zitronensaft2 EL
Schritte
- 1
Karotten schälen und fein reiben.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Salz vermischen.
- 3
In einer anderen Schüssel Eier, Zucker und Öl verrühren.
- 4
Die geriebenen Karotten zur feuchten Mischung geben.
- 5
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren.
- 6
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen.
- 8
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren.
- 9
Den noch warmen Kuchen mit der Glasur überziehen.
- 10
Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
