Klassisches Mac and Cheese
Traditionelles Gericht · Amerikanisch
Ein cremiges und herzhaftes Mac and Cheese, das mit einer reichen Käsesauce und zarten Makkaroni zubereitet wird. Ein zeitloser Klassiker, der perfekt für die ganze Familie ist.
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Zutaten
- Makkaroni (Elbow Macaroni)400g
- Butter50g
- Mehl50g
- Milch600ml
- Cheddar Käse (gerieben)250g
- Gruyère Käse (gerieben)100g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Muskatnuss (gerieben)1/4 TL
- Paniermehl50g
Schritte
- 1
Makkaroni nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
- 3
Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Unter Rühren zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 4
Den geriebenen Cheddar und Gruyère Käse nach und nach unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 5
Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce geben und gut vermischen.
- 6
Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben. Mit Paniermehl bestreuen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
