Walliser Cholera (Klassisch)
Traditionelles Gericht · Schweizerisch
Ein herzhafter und traditioneller Walliser Auflauf aus Kartoffeln, Äpfeln und Zwiebeln, gebacken bis er goldbraun und knusprig ist. Ein rustikales Gericht, das den Geschmack des Wallis widerspiegelt.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Äpfel (säuerlich)500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Butter50 g
- Sahne200 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnusseine Prise
Schritte
- 1
Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- 3
Die Scheiben abwechselnd schichtweise in die Form legen, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 4
Die Sahne darüber giessen.
- 5
Die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60-70 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
