Schnelle Germknödel (Pfannenversion)
70% authentisch · Deutsch/Österreichisch
Eine vereinfachte Version des klassischen Germknödels, die in der Pfanne zubereitet wird, um Zeit zu sparen. Gefüllt mit Marmelade und serviert mit einer einfachen Butter-Zucker-Mischung.
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Zutaten
- Weizenmehl (Type 405)300 g
- Trockenhefe1 Päckchen (7 g)
- Milch (lauwarm)150 ml
- Zucker30 g
- Ei1
- Salz1 Prise
- Pflaumenmarmeladeca. 100 g
- Butter (zum Braten)ca. 50 g
- Butter (geschmolzen, zum Servieren)ca. 30 g
- Zucker (zum Bestreuen)2 EL
- Zimt (gemahlen)optional, 1 TL
Schritte
- 1
Trockenhefe mit Zucker und lauwarmer Milch verrühren und kurz quellen lassen.
- 2
Mehl, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe-Mischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- 3
Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 4
Teig in 4 Portionen teilen, flach drücken, mit Marmelade füllen und zu Kugeln formen, gut verschließen.
- 5
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Germknödel von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- 6
Hitze reduzieren, Deckel auflegen und die Knödel bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten fertig garen, bis sie durch sind.
- 7
Mit geschmolzener Butter, Zucker und optional Zimt servieren.
