Klassische Zimtschnecken
Traditionelles Gericht · Deutsch
Saftige und aromatische Zimtschnecken, perfekt für den Sonntagskaffee oder als süßer Genuss zwischendurch. Der Teig ist weich und luftig, die Füllung aus Zimt und Zucker sorgt für den unverwechselbaren Geschmack.
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Zutaten
- Weizenmehl (Type 405)500 g
- Milch250 ml
- Hefe (frisch)21 g
- Zucker75 g
- Butter (weich)75 g
- Ei1
- Salz1 Prise
- Zimt2 EL
- Brauner Zucker100 g
- Butter (geschmolzen)50 g
- Puderzucker150 g
- Zitronensaft2 EL
Schritte
- 1
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz gehen lassen.
- 2
Mehl, Zucker, weiche Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 3
Die Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 5
Für die Füllung Zimt und braunen Zucker mischen.
- 6
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 30x40 cm).
- 7
Mit geschmolzener Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig verteilen.
- 8
Teig von der Längsseite her aufrollen.
- 9
Rolle in ca. 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
- 10
Schnecken in eine gefettete Auflaufform setzen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 11
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
- 12
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren.
- 13
Die abgekühlten Zimtschnecken mit der Glasur überziehen.
