Tex-Mex Weißes Hühner-Chili mit Mais
70% authentisch · Tex-Mex
Eine kreative Variante des weißen Hühner-Chilis, angereichert mit der Süße von Mais und der Würze von Chipotle-Chilis für eine rauchige Note.
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Zutaten
- Hähnchenbrust500g
- Weiße Bohnen (Cannellini oder Great Northern), abgetropft und gespült2 Dosen (je ca. 400g)
- Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)200g
- Zwiebel, gewürfelt1 mittelgroß
- Knoblauchzehen, gehackt3
- Hühnerbrühe1 Liter
- Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, gehackt1-2 Stück (je nach gewünschter Schärfe)
- Kreuzkümmel1.5 TL
- Koriander (gemahlen)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl2 EL
- Avocado, gewürfelt (zum Garnieren)nach Belieben
- Koriander (frisch, gehackt, zum Garnieren)nach Belieben
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in der Hühnerbrühe kochen, bis es gar ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und zerzupfen. Brühe aufbewahren.
- 2
In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin ca. 5 Minuten andünsten.
- 3
Knoblauch, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
- 4
Gehackte Chipotle-Chilis hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5
Die zerzupfte Hähnchenfleisch, abgetropfte weiße Bohnen, Mais und die aufgefangene Hühnerbrühe hinzufügen.
- 6
Alles gut vermischen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich verbunden haben.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Mit gewürfelter Avocado und frischem Koriander garniert servieren.
