Klassische Deutsche Kartoffelsuppe
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe, die mit Würstchen und Gemüse zubereitet wird. Ein traditionelles deutsches Wohlfühlgericht.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Möhren2 Stück
- Lauch1 Stange
- Sellerie1/4 Knollensellerie
- Frankfurter Würstchen4 Stück
- Gemüsebrühe1.5 Liter
- Sahne200 ml
- Butter2 EL
- Petersiliefrisch, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Kartoffeln, Möhren, Lauch und Sellerie schälen und würfeln.
- 2
In einem großen Topf Butter erhitzen und das Gemüse (außer Kartoffeln) darin kurz andünsten.
- 3
Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen lassen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 4
Die Würstchen in Scheiben schneiden und kurz mit erwärmen.
- 5
Die Suppe mit einem Pürierstab teilweise oder ganz pürieren, je nach gewünschter Konsistenz.
- 6
Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
