Zitronen-Gugelhupf mit Mohn
85% authentisch · Deutsch
Eine elegante Variante des Zitronenkuchens, verfeinert mit Mohn und einer zarten Zitronenglasur, gebacken in einer Gugelhupfform.
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Zutaten
- Mehl300 g
- Zucker250 g
- Butter150 g
- Eier4 Stück
- Zitronen (Abrieb und Saft)2 Stück
- Mohn50 g
- Backpulver1 Päckchen
- Sauerrahm oder Joghurt100 g
- Puderzucker (für Glasur)100 g
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen.
- 2
Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig schlagen.
- 3
Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- 4
Mehl, Backpulver und Mohn mischen.
- 5
Abwechselnd die Mehlmischung und den Sauerrahm/Joghurt unter den Teig rühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
- 6
Den Zitronensaft unterrühren.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen ca. 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- 9
Den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 10
Puderzucker mit wenig Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und den abgekühlten Gugelhupf damit überziehen.
