Klassische Pizzabrötchen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Klassische, weiche Pizzabrötchen, gefüllt mit einer herzhaften Tomaten-Käse-Mischung und italienischen Kräutern. Perfekt als Snack oder Beilage.
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Zutaten
- Weizenmehl (Type 405)500 g
- Trockenhefe1 Päckchen (7 g)
- Zucker1 Teelöffel
- Salz1 Teelöffel
- Lauwarmes Wasser250 ml
- Olivenöl2 Esslöffel
- Tomatenmark3 Esslöffel
- Geriebener Mozzarella150 g
- Oregano (getrocknet)1 Teelöffel
- Basilikum (getrocknet)1 Teelöffel
- PfefferPrise
Schritte
- 1
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
- 2
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- 3
Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 4
Für die Füllung Tomatenmark, die Hälfte des Mozzarellas, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
- 5
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ca. 12 gleichgroße Quadrate schneiden.
- 6
Auf jedes Quadrat einen Klecks Füllung geben und zu kleinen Brötchen formen, indem die Ecken zur Mitte gefaltet werden.
- 7
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
