Klassischer Bauerntopf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und traditioneller Eintopf mit Kartoffeln, Hackfleisch, Gemüse und einer cremigen Sauce. Perfekt für kalte Tage.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Rinderhackfleisch500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Karotten3 Stück
- Erbsen (TK)200 g
- Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe)500 ml
- Sahne200 ml
- Öl (Pflanzenöl)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Petersilie (frisch, gehackt)2 EL
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- 3
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Kartoffelwürfel und Karottenscheiben zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- 5
Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 6
Erbsen und Sahne hinzufügen, kurz erwärmen (nicht mehr kochen lassen).
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
