Schneller Lachs in Blätterteig mit Dill-Senf-Sauce
70% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version des Klassikers. Lachs wird mit einer einfachen Dill-Senf-Mischung gewürzt und in Blätterteig gebacken, serviert mit einer schnellen Sauce.
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Zutaten
- Lachsfilet600g
- Blätterteig (Kühlregal)250g
- Senf (mittelscharf)2 EL
- Frischer Dill (gehackt)2 EL
- Sahne150ml
- Ei (zum Bestreichen)1
- Salznach Bedarf
- Schwarzer Pfeffernach Bedarf
Schritte
- 1
Lachsfilet waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
- 2
Senf und gehackten Dill mischen. Die Lachsfilets damit bestreichen.
- 3
Blätterteig in 4 gleichgroße Rechtecke schneiden. Jeweils ein Lachsfilet darauf legen und den Teig einschlagen, sodass der Lachs gut verpackt ist. Ränder gut andrücken.
- 4
Die Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen.
- 6
Für die Sauce Sahne leicht erwärmen, mit Salz, Pfeffer, restlichem Dill und Senf abschmecken.
