Tortellini alla Panna
Traditionelles Gericht · Italienisch
Ein klassisches italienisches Gericht aus Tortellini in einer cremigen Sahnesauce, oft mit Schinken und Erbsen.
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Zutaten
- Tortellini (frisch oder getrocknet)400g
- Schinken (gewürfelt)100g
- Erbsen (frisch oder gefroren)100g
- Sahne250ml
- Parmesan (gerieben)50g
- Butter20g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
- 2
Während die Tortellini kochen, Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Den gewürfelten Schinken hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- 4
Die Erbsen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitkochen.
- 5
Die Sahne angießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 6
Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- 7
Die gekochten Tortellini abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
- 8
Alles gut vermischen, bis die Tortellini gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Sofort servieren, optional mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
