Schnelle Miesmuscheln in Weißwein
85% authentisch · Französisch
Eine vereinfachte Version des Klassikers, perfekt für ein schnelles Abendessen. Weniger Zutaten, aber voller Geschmack von Weißwein und Kräutern.
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Zutaten
- Miesmuscheln1.5 kg
- Trockener Weißwein300 ml
- Knoblauchzehen3 Stück
- Frische Petersilie1/2 Bund
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Miesmuscheln reinigen und Bartfäden entfernen. Offene oder beschädigte Muscheln aussortieren.
- 2
Knoblauch fein hacken und Petersilie ebenfalls hacken.
- 3
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Knoblauch kurz andünsten, bis er duftet.
- 4
Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 5
Miesmuscheln und die Hälfte der Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Topf verschließen und bei starker Hitze 4-6 Minuten kochen lassen, bis die Muscheln offen sind. Gelegentlich schütteln.
- 7
Mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren.
