40 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schneller Kumpir mit Joghurt-Dip
70% authentisch · Türkisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version von Kumpir, bei der die Kartoffel schneller zubereitet und mit einem frischen Joghurt-Dip und einfachen Toppings serviert wird.
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Zutaten
- Mittelgroße Kartoffeln4 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Griechischer Joghurt200 g
- Knoblauch (gepresst)1 Zehe
- Frische Minze (gehackt)1 EL
- Paprikapulver1 TL
- Frühlingszwiebeln (in Ringen)2 Stück
Schritte
- 1
Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln waschen, mit Olivenöl einreiben und salzen.
- 3
Die Kartoffeln ca. 30-35 Minuten backen, bis sie gar sind.
- 4
Währenddessen den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, gehackter Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Die gebackenen Kartoffeln halbieren und das Innere leicht auflockern.
- 6
Jede Kartoffelhälfte mit dem Joghurt-Dip füllen.
- 7
Mit Frühlingszwiebelringen und Paprikapulver bestreuen und servieren.
