Unsichtbarer Apfelkuchen mit Mandeln und Rosinen
80% authentisch · Deutsch (Variante)
Eine kreative Variante des unsichtbaren Apfelkuchens, angereichert mit gerösteten Mandeln und süßen Rosinen für zusätzliche Textur und Geschmack.
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Zutaten
- Äpfel (z.B. Braeburn)1.2 kg
- Zucker180 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Eier4 Stück
- Butter, weich200 g
- Mehl280 g
- Backpulver1 Päckchen
- Milch80 ml
- Zimt1 Teelöffel
- Rosinen50 g
- Gehobelte Mandeln50 g
- Zitronensaft2 Esslöffel
Schritte
- 1
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zimt, Rosinen und der Hälfte des Zuckers mischen.
- 2
Butter, restlichen Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- 3
Eier einzeln unterrühren.
- 4
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- 5
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und bemehlte Springform (ca. 26 cm) geben.
- 6
Die Apfel-Rosinen-Mischung darauf verteilen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- 7
Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60-70 Minuten backen.
- 9
Kuchen abkühlen lassen und servieren.
